いつもありがとうございます！

ご当地鍋企画で提供する
稲盛ファームさんの大寒たまご🥚のご紹介です。

大寒たまご🥚とは一年で最も寒さが厳しい「大寒」の日（1／20頃）に生まれた卵のことです🪺

昔，鶏は冬前に餌をたくさん食べ栄養を蓄え，冬本番には卵を産まずじっとしていました。

そのため，大寒の頃に産んだ卵には栄養がギュッと凝縮されていて他の時期に比べて一個あたりの栄養価も高かったそうです。
また金運，健康運がアップする縁起物としても古くから親しまれています✨

私たちNOROSHIファームのお米生産においても稲盛ファームさんの鶏糞を使用し循環農業を実現しております🙇🏻
田んぼやいちじく畑には有機肥料としてのEM鶏ふんを撒いています。

化学肥料に比べゆっくりじっくりと生産物に栄養を届けることにより、無理な成長をさせず生物のもつチカラを引き出します🌱

またキッチンでは栄養価の高い純国産鶏のもみじ玉子を卵焼きなどの惣菜類で使っております。
のろしファーム　直売所 稲盛ファームさんで飼育する純国産鶏は日本の風土で育種改良されているため，日本の環境に最も適しており病気やストレスに対抗性があり薬に頼らない安全な玉子を産みます🥚

当日はのろしファームの糠をふんだんに使った
伝統的な方法で作った『糠ふんだん地の大根を使用した自家製たくあん🥬』は昨年も大好評でした！
今年も満を持して販売します🌾🥬

一年の年はじめ、縁起の良いものを揃えてお待ちしております😊